|
|
Wokgroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr sluimerwten (peultjes), 500 gr oesterzwammen, 2 sjalotjes, 1 el geraspte gember, 1 a 2 el vissaus, 2 tenen look, 1 blikje bamboescheuten, olijfolie, mespunt sambal of enkele druppels piri-piri of tabasco
Voorbereiding:
Peultjes wassen en bliezen; oesterzwammen snijden in reepjes; bamboescheuten laten uitlekken, gember raspen, look en sjalot fijnsnipperen. De kruiden klaarzetten.
Bereidingswijze:
Olijfolie verhitten in kookpot. De peultjes erbij doen en roerbakken tot ze gaar zijn. Vervolgens sjalot, look, gember en de sambal/piri-piri/tabasco druppels toevoegen. Nog even roerbakken vooraleer de bamboescheuten en de oesterzwammen erin te doen. Voeg ze dan toch erbij. Nog 4 min. bakken en dan op smaak brengen met de vissaus en misschien 2 el water. (een beetje jus mag toch niet?)
|
|
|